Que donner à mes enfants au petit déjeuner ?

Un petit déjeuner de roi !

Le petit déjeuner est un moment clé de l’équilibre alimentaire de votre enfant. Il représente 20 à 25% de son apport nutritionnel quotidien, il lui permet de rester concentré lors de ses différents apprentissages et d’être en pleine forme toute la journée.

Comment composer le petit-déjeuner ?

Privilégiez un petit-déjeuner salé ou non sucré, riche en protéines et en bons gras ! 

En apportant du bon gras et des protéines, il permet à votre enfant d’éviter le coup de barre de 11 heures. Les protéines sont rassasiantes et permettent également de réguler les envies de sucre dans la journée.

Variez le petit déjeuner et choisissez un aliment dans chacune des catégories ci-dessous :

Une boisson

• Une infusion de rooibos : Avec son goût naturellement miellé, le rooibos plaira à votre enfant. Proposez-lui un goût qu’il connaît avec son fruit préféré, par exemple fraise, pomme, mangue, ananas … Le rooibos possède de nombreuses vertus : anti-oxydant, beaucoup de vitamines et minéraux et sans théine.
• Une infusion de plante : verveine, mélisse, thym citron, romarin, menthe douce…
• Une boisson végétale sans sucre ajouté : amande, noisette, avoine.
• Une boisson au cacao bio dégraissé, avec du lait végétal

Une céréale

• Tartine de pain bio au levain 
• Galette de sarrasin (crêpe bretonne)
• Flocons d’avoine cuits avec une boisson végétale sans sucre ajouté
• Pancakes protéinés
• Tartine craquante de pain des fleurs 

Une protéine animale ou végétale : à alterner au cours de la semaine

• Fromage frais de chèvre ou de brebis
• Yaourt nature de chèvre ou de brebis
• Jambon blanc sans nitrite
• Œuf bio à la coque ou mollet
• Purée d’oléagineux non toastée et sans sucre ajouté (noisette, amande), houmous (pois chiche, lentilles corail)

Du bon gras

• Beurre bio au lait cru 
• Oléagineux (non salés, non grillés) trempés une nuit dans un verre d’eau : (amandes, noisettes, noix de Grenoble, de macadamia, du Brésil, des graines de tournesol, de chia)
• Avocat
• Huile de 1ère pression à froid : olive, colza, noisette, noix. (A ajouter dans les flocons d’avoine par exemple)

Le petit plus en fonction de la saison : des légumes crus pour le plein de vitamines et de vitalité 😊

• Bâtonnets de concombre, de carottes, radis, tomates, fenouil, jus de légumes.

Quid du petit déjeuner sucré « à la française » ?

Vous l’aurez compris, il n’est pas le bienvenu sur la table du petit-déjeuner ! 

Beaucoup trop riche en sucre, il provoque un pic de glycémie suivi par une hypoglycémie. Cela se traduit par une hyperactivité chez l’enfant en première partie de matinée et une fatigue intense avant le déjeuner. 

Supprimez les céréales transformées (spéciales petit déjeuner) qui contiennent essentiellement du sucre et des farines raffinées. Même chose pour les poudres chocolatées (à remplacer par du cacao pur ou du cacao cru en poudre), le pain de mie, les biscottes et bien sûr les gâteaux industriels !

Comment faire si votre enfant n’a pas faim le matin ?

• Prenez votre petit déjeuner avec lui et prévoyez suffisamment de temps pour que cela reste un moment agréable.
• Variez les petits déjeuners
• Préparez une belle table avec sa tasse favorite et/ou ses couverts préférés ! 
• Faites-lui plaisir le weekend avec une viennoiserie, une tartine de pain avec de la confiture fait-maison par sa Mamie 😊, ou encore une pâte à tartiner bio.
• Le plaisir est un ingrédient indispensable, d’autant que l’équilibre alimentaire se fait sur la semaine et pas sur une seule journée !

Enfin, cerise sur le gâteau !

Naturellement votre enfant aime découvrir de nouvelles choses, alors profitez de sa curiosité pour modifier progressivement son petit déjeuner !

Initiez ces changements pendant les vacances ou le weekend. Faites-le participer à la préparation du petit-déjeuner ou préparez-lui pour son réveil une jolie assiette surprise colorée, vous serez étonné du résultat. (J’ai testé, succès garanti 😊)

Le petit déjeuner sera un chouette moment de partage et vous aurez la satisfaction de donner le meilleur à votre enfant 😊

Découvrez de nombreuses idées de délicieux petits-déjeuners sains pour votre enfant sur la rubrique “petit-déjeuner”, filtre “kids friendly” de Manger Santé !