Le café : bon ou mauvais ?

Incontournable pour beaucoup d’entre nous, le café nous questionne. Est-il bénéfique ? Et si oui dans quelles limites ? Voici quelques pistes pour y voir plus clair !

En quantités raisonnables (idéalement 1 à 2 tasses par jour), le café…

• Augmente la vigilance.
• Améliore la mémoire.
• Augmente le métabolisme (d’où ses vertus soi-disant amincissante).
• Réconforte et réchauffe.
• Est antioxydant.

Mais le café participe à :

• La déshydratation en augmentant le volume des urines : Il est diurétique.
• La perturbation du sommeil : Le café consommé à une heure trop tardive allège le sommeil en augmentant le nombre de réveils.  
• La déminéralisation et à l’anémie : Sa digestion demande plus de nutriments qu’elle n’en apporte.
• L’agitation mentale, à la nervosité : Il est déconseillé aux stressés !
• Perturber le rythme cardiaque : Sa consommation peut provoquer des palpitations cardiaques.
• Une mauvaise digestion : Brûlures d’estomac, accélération du transit, ballonnements et mauvaise assimilation des nutriments.

Conclusion

Le café est un “faux aliment”, si vous en consommez de bonnes pratiques sont à appliquer :

• Limitez sa consommation à 3 tasses maximum par jour.
• Ne buvez pas de thé ni de café 30 minutes avant et 2 heures après un repas.
• Evitez sa consommation 4 à 6 heures avant le coucher.
• Buvez-le nature, sans sucre ajouté.
• Ne le buvez pas brûlant.
• Préférez le café arabica plutôt que robusta (plus riche en caféine).
• Privilégiez le commerce équitable pour permettre une juste rémunération des producteurs.
• Choisissez-le de qualité biologique !
• Pour le décaféiné, le « malongo » est plus naturel et respectueux du produit.
• Evitez les cafés instantanés contenant des éléments nocifs pour la santé.

et…

• Buvez de l’eau tout au long de la journée !

Les alternatives au café

Avantages : toniques, voire stimulants, riches en minéraux, favorables à la digestion, anti-oxydants!

• Maté
• Chicorée
• Kasha (Sarrazin torréfié)
• Epeautre torréfié
• Orge torréfié
• Des infusions de plantes (telle que le thé vert, le gingseng, le guarana, le maca ou le gingembre) peuvent aussi être intéressantes et gustativement innovantes!

Zoom sur le déca

Le café décaféiné n’est pas totalement sans caféine ce qui fait que les personnes très sensibles doivent tout de même prêter attention à d’éventuelles effets négatifs. Pour les autres les quelques 3 ou 4 mg restant n’ont pas d’impact en comparaison aux 100 mg présents en moyenne dans un café standard.

Décaféiné ou non, le café provient d’une des plantes les plus traitées par l’industrie il est très fortement conseillé de choisir son café biologique!

Avantages du café décaféiné :

• Il est beaucoup moins addictif
• Il ne cause pas de sautes d’humeur ou un surcroît d’anxiété
• Il ne sursollicite pas les glandes surrénales
• Il ne perturbe pas notre sommeil
• Il est toujours antioxydant

Inconvénients du café décaféiné :

• Il participe toujours à la fuite du calcium et du fer
• Son effet stimulant est fortement diminué
• Certains composants positifs du café peuvent être réduits du fait du traitement d’extraction de la caféine

Conclusion sur le déca :

Le café décaféiné est surtout intéressant pour les personnes très sensibles à la caféine ou pour tous ceux qui en consomment tardivement dans la journée.

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